Bahan-bahan yang diperlukan :
– 1-3 buah alpukat dipotong kotak-kotak.
– 15 biji buah nangka yang dipotong dadu.
– 1 buah kelapa muda (degan) dan ambil dagingnya.
– 250 gram kolang kaling.
– 1 kaleng susu kental manis.
– 1 liter santan dari 1 buah kelapa.
– 1 lembar daun pandan.
– 1 liter sirup pandan.
– 1 bungkus agar-agar bungkus.
– 300 ml air.
– 150 gram gula psir.
– Garam secukupnya.
– Dan es serut secukupnya.
Cara pembuatan :
o Pertama siapkan buah-buahan segar yang telah Anda potong-potong sesuai selera.
o Untuk agar-agarnya, campurkanlah air, agar-agar dan juga gula putih kemudian rebus hingga mendidih. Setelah itu, letakkan dalam cetakan.
o Setelah agar-agar telah mengeras, Anda dapat memarutnya dengan parutan keju.
o Kemudian siapkan santan kental dan garam yang telah dicampur menjadi satu, setelah itu tambahkan juga daun pandan agar aroma yang dihasilkan lebih nikmat.
o Rebus kolang-kaling bersama 75 gram gula pasir hingga matang, kemudian angkat.
o Setelah itu siapkan buah-buahan yang telah dipotong-potong sebelumnya kedalam mangkok, kemudian tambahkan juga kolang-kaling dan agar-agar parut.
o Jangan lupa untuk menambahkan sirup sesuai selera Anda, lalu tambahkan es parut.
o Tambahkan juga susu kental manis. Es telar siap dinikmati.
Sumber :
http://dapurresep.com/resep-es-teler-spesial/
